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羊肉包子
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Chim_wan

在家做羊肉包子，一定要把羊肉切成丁，而不是碎末，这样才有满口羊肉的鲜味，更有嚼劲儿！面团发酵好，包子吃起来暄腾腾的。白白胖胖的，香喷喷的羊肉包子吃起来！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 1000g
面粉 500g
盐 适量
生姜 1块
洋葱 1/2个
十三香 1勺
生抽 1/2勺
酵母粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加酵母粉，用温水和成软硬适中的面团，面团揉光滑；
  • 步骤 2/12
    洋葱切丁；
  • 步骤 3/12
    生姜切末，盛在盆里；
  • 步骤 4/12
    羊肉肥瘦搭配，切丁；
  • 步骤 5/12
    羊肉也装在盆里，混合均匀，撒盐，十三香，生抽，拌均匀；
  • 步骤 6/12
    面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大；
  • 步骤 7/12
    面团揉成长条，切成小剂子；
  • 步骤 8/12
    用手掌压扁；
  • 步骤 9/12
    擀面杖擀成圆面片，包上馅儿；
  • 步骤 10/12
    包好的羊肉包子，垫上玉米叶子，放入蒸笼，留点空隙放粘连，发酵好；
  • 步骤 11/12
    冷水上锅，大火蒸20分钟，在关火虚蒸5分钟以后再开盖；
  • 步骤 12/12
    香喷喷的羊肉包子！
小贴士

羊肉肥瘦搭配，切丁，吃起来才不会太柴；

包好的羊肉包子，垫上玉米叶子，放入蒸笼，留点空隙放粘连，发酵好；

冷水上锅，大火蒸20分钟，在关火虚蒸5分钟以后再开盖。

发布于 2019-12-24
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