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胡萝卜汁羊肉包子
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他好像条二皮狗

这阵用胡萝卜做了系列菜谱，很受家人的欢迎，都说不仅好吃好看，而且特别的有营养，看着就食欲大增。有位朋友也看了我的胡萝卜系列菜谱，有道菜谱里加了香油，就说不喜欢吃香油，这次我改变了羊肉里加香油的做法，改成熟花生油，这样那位朋友看了一定会喜欢的，都是清真菜系列的，加植物油会更健康一些。继续讲新疆人看的懂的笑话：一天一个外地人在一清真馆子里吃饭，要了一碗3元的汤饭。吃着吃着，发现里面有一块化纤的抹布。于是质问起老板娘：“同志啊，我花3块钱吃饭，怎么在你们的饭里吃出来一块抹布？！”老板娘不屑的说：“歪江~~~~3块钱么，你还想吃出来个金丝绒的么！哈，这个地道的方言笑话会让人开心一笑的。

时间:1-2小时
食材
打汁胡萝卜 300g
面粉 600g
熟花生油 适量
盐 适量
胡萝卜汁 420g
胡椒粉 5g
白糖粉 20g
酵母 9g
羊肉 200g
洋葱 50g
羊肉馅胡萝卜 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料：打汁胡萝卜300克、羊肉200克、洋葱50克、面粉600克、羊肉馅胡萝卜200克 做法：盐、酵母9克、白糖20克、熟花生油、胡椒粉5克，胡萝卜汁420克
  • 步骤 2/14
    把胡萝卜洗净去皮，切小块
  • 步骤 3/14
    加水用料理机打汁，
  • 步骤 4/14
    酵母加胡萝卜汁里拌均匀化开
  • 步骤 5/14
    面粉里加胡萝卜汁、白糖粉一起 和成光滑的面团，放到温暖出发酵2小时以上，成两倍大
  • 步骤 6/14
    羊肉切小丁，胡萝卜切小丁，洋葱切丁
  • 步骤 7/14
    这些食材拌在一起，加胡椒粉、熟花生油、盐拌均匀
  • 步骤 8/14
    把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子，
  • 步骤 9/14
    擀圆片
  • 步骤 10/14
    加羊肉馅，包成包子坯
  • 步骤 11/14
    再发酵20分钟左右
  • 步骤 12/14
    蒸锅里加水，大火烧开，加包子坯
  • 步骤 13/14
    大火蒸20分钟左右，关火
  • 步骤 14/14
    3-5分钟左右取出即可
小贴士

酵母可以用胡萝卜汁化开，因为是夏天温度高很容易化开的

冬天得用温水化开的

500克面粉用酵母7克只是夏天的剂量

冬天用的剂量要比夏天多一些

发布于 2019-10-29
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