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野蘑胡萝卜肉饺
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美人鱼rigorous

公公每年都从老家带回一些野蘑菇,我经常做菜时放点,特别鲜美。今天想包饺子了,突然想到把野蘑菇包在馅里一定很美味,就抓出两把泡上,剁碎拌在馅里了,没想到煮出的饺子真的很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 600g
胡萝卜 300g
中筋面粉 1000g
干野蘑菇 适量
黑木耳 适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳适量泡开
  • 步骤 2/11
    野蘑菇适量泡开,洗净泥沙
  • 步骤 3/11
    泡好的木耳和野蘑菇捞出切碎
  • 步骤 4/11
    胡萝卜洗净擦丝切碎
  • 步骤 5/11
    肉加调料后搅拌起劲
  • 步骤 6/11
    加入木耳、野蘑菇、胡萝卜拌匀成馅
  • 步骤 7/11
    面粉加水适量和成光滑面团,醒10分钟
  • 步骤 8/11
    醒好的面团分成小剂子,擀成饺子皮
  • 步骤 9/11
    包入适量馅捏紧成饺子
  • 步骤 10/11
    水开后下饺子,滚三滚就熟了
  • 步骤 11/11
    捞出上桌,鲜香的饺子很美味哦
小贴士

清洗野蘑菇时,泡开后在水里顺一个方向不停搅拌,泥沙就会掉落,然后换水继续搅拌,这样重复几次就干净了。

发布于 2020-10-12
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