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胡萝卜肉酱
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染墨丶若流云英华

胡萝卜富含维生素，是营养丰富的蔬菜之一。经常变换不同的样式用胡萝卜烹制菜肴，增加维生素的吸收。这次原本是做肉酱，正好冰箱有一根胡萝卜，就用胡萝卜搭配做了一碗肉酱，所以就叫：胡萝卜肉酱。

时间:10分钟内
食材
豆瓣酱 500g
五花肉 200g
胡萝卜 100g
油 适量
白糖 适量
味精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
  • 步骤 3/11
    胡萝卜洗净，切同样大小的丁。
  • 步骤 4/11
    把姜切碎。
  • 步骤 5/11
    热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。
  • 步骤 6/11
    炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。
  • 步骤 8/11
    放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。
  • 步骤 9/11
    小火大约熬制3分钟左右，加适量白糖提味。
  • 步骤 10/11
    再熬制1分钟，即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅盛入碗中即可。
小贴士

1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。

2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。

发布于 2024-06-08
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