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青椒猪肉汤水饺
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时间:1-2小时
食材
面粉
250g
五花肉
400g
鲜香菇
8朵
青椒
4个
大葱
1根
盐
适量
姜粉
3g
胡椒粉
3g
白糖
2g
料酒
25ml
生抽
30ml
老抽
10ml
鸡精
3g
香油
30ml
小青菜
2颗
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
面粉加入冷水和成面团静置备用。
步骤 2/18
准备好馅料食材。
步骤 3/18
五花肉洗净去皮切小块加入葱花剁碎。
步骤 4/18
鲜香菇去蒂洗净开水焯烫沥干水分。
步骤 5/18
香菇然后剁碎。
步骤 6/18
再把青椒去蒂洗净剁碎。
步骤 7/18
肉馅中加入盐,姜粉,胡椒粉,白糖,料酒,鸡精,老抽,生抽搅打上劲。
步骤 8/18
然后再放入香菇和青椒。
步骤 9/18
再加入香油搅拌均匀。
步骤 10/18
面团揉均匀后,搓长条切成小剂子。
步骤 11/18
小剂子擀成饺子皮。
步骤 12/18
包入青椒猪肉馅。
步骤 13/18
捏成饺子生坯依次包好。
步骤 14/18
小青菜洗净改刀备用。
步骤 15/18
碗中加入少许盐,胡椒粉,鸡精和香菜。
步骤 16/18
青菜放入锅中煮至。
步骤 17/18
然后再放入饺子煮熟。
步骤 18/18
把饺子和青菜与饺子汤一起盛入碗中即可上桌食用。
小贴士
饺子馅用五花肉口感最好,五花肉肥瘦相间口感不柴鲜嫩适口最适合用来做肉馅。
不喜欢汤水饺,直接盛出蘸醋食用也可,自己随意。不过个人认为冬季还是连汤一起吃饺子最舒服也最暖和。
发布于 2019-12-19
29
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