jxcaipu logo
小葱猪肉陷水饺
4.2万 热度 128 收藏
鄙垦茄苫滓

饺子在中国已有上千年的历史，常言道：好吃不如饺子。拌馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子，每道工序都包含着不少学问。 更绝的是这饺子馅，只要是能吃的东西，人们都能将它做成馅塞到皮里，捏成美味营养的饺子。今天做得这猪肉陷的饺子更是好吃，肥而不腻。

食材
面粉 500g
猪肉 300g
小葱 20g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
调味品 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小葱切碎
  • 步骤 2/13
    猪肉跺成泥状
  • 步骤 3/13
    将小葱与剁好的猪肉陷放在一起，倒入盐，鸡精，老抽，等用筷子搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    面粉适量
  • 步骤 5/13
    慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 6/13
    然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置；
  • 步骤 7/13
    取一小剂子
  • 步骤 8/13
    擀成一张大圆皮。，用一盖子一按就成饺子皮了。
  • 步骤 9/13
    包入馅料捏成饺子
  • 步骤 10/13
    包好的饺子
  • 步骤 11/13
    7.锅内做水，里面放1勺盐
  • 步骤 12/13
    水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，
  • 步骤 13/13
    等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
小贴士

1、煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。

2、包饺子的面要和得软硬适中。太软，包和煮的时候容易破；太硬，擀皮的时候会很吃力。

发布于 2022-05-21
285
相关菜谱
写评论