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抹茶双色卷
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老公第十六桸超

天气热，家里常常煮粥，面食和粥简直就是天生的绝配，伴着粥，来一口馒头，再加上点儿咸菜，再热的天，心情也是舒畅的。添加抹茶粉，给馒头上点色，卷出绿色好心情。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
抹茶粉 适量
白糖 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉，白糖，抹茶粉和酵母备好。
  • 步骤 2/9
    面粉加酵母和水和成光滑的面团，进行发酵。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团揉成面团，排除气体。
  • 步骤 4/9
    将一个完整的面团分成两等分。将其中的一份加入抹茶粉揉成绿色的面团。
  • 步骤 5/9
    将两种颜色的面团分别擀成大方片。
  • 步骤 6/9
    两个面片重合。
  • 步骤 7/9
    重合的面片从一头卷起，卷紧后切开成小段。
  • 步骤 8/9
    将切好的面团放入蒸锅里。冷水上锅，二次醒发后开中小火蒸。
  • 步骤 9/9
    蒸10分钟后，焖5分钟就可以开盖享用了。
小贴士

面团发酵完毕后，一定要充分的揉出里面的气体。

面团擀成面片的时候要厚薄均匀，这样卷起来才好看。

面片一定要卷紧，不然双色卷会散开。

发布于 2019-11-11
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