jxcaipu logo
抹茶双色饼干
1.3万 热度 181 收藏
戚天啸傲龙飞

抹茶的营养价值，就像人的文化内涵一样，有了，丰富了，才够魅力，有具吸引力，生活才能继续地有滋有味。抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500 多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。

抹茶饼干味道独特，很清香、清口、略带草的味道。

食材
低筋面粉 290g
油 40g
盐 适量
鸡蛋 55g
黄油 80g
白糖 70g
抹茶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油提前室温软化，黄油加入油。
  • 步骤 2/12
    加入白糖。
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打发至发白，打至黄油与糖粉融合。分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打发。
  • 步骤 4/12
    打至体积蓬松状态。
  • 步骤 5/12
    取三分之一分筛入低粉和抹茶粉拌匀。剩下的筛入低粉。
  • 步骤 6/12
    分别和成面团。揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏，装入塑料袋放入冰箱冷藏半个小时。
  • 步骤 7/12
    面团盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成略微厚一点的面片，模具撒一点干面粉防粘，可以轻松脱模。
  • 步骤 8/12
    用饼干模具，在上面按出饼干。可以做更多个造型随意搭配。
  • 步骤 9/12
    饼干放入烤盘上面，饼干中心可以随意搭配。
  • 步骤 10/12
    再用饼干模在抹茶面饼上压出饼干中心的形状，可随意搭配。
  • 步骤 11/12
    饼干放入烤盘上面，饼干中心要蘸一点蛋液粘合。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热到170度左右，将烤盘送入烤箱，中层上下火170度，15分钟左右即可。
小贴士

模具撒一点干面粉防粘，可以轻松脱模。饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。

发布于 2023-09-23
176
相关菜谱
写评论