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抹茶双色饼干圈
4.9万 热度 148 收藏
朗谒仲鸭簇_

前几天买的宇治抹茶粉今天才拿到、正好拿来练练手、

抹茶、偶滴最爱啊~

宇治、抹茶中的王者~

虽然价格是普通抹茶粉的几倍、但是做出来的味道绝对值这个价~

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 150g
黄油 75g
糖粉 60g
鸡蛋 30g
低筋面粉 142g
抹茶粉 8g
糖粉 60g
黄油 75g
鸡蛋 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    黄油切小块、室温下软化、 冬天室温较低、建议在空调房软化
  • 步骤 2/22
    软化后的黄油加入糖粉
  • 步骤 3/22
    用打蛋器搅匀、不需要打发、用手动打蛋器就OK了~
  • 步骤 4/22
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/22
    分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g、
  • 步骤 6/22
    低筋面粉筛入黄油里、
  • 步骤 7/22
    用手将面粉和黄油捏成面团、 原味面团揪揉好了、接着做抹茶面团、
  • 步骤 8/22
    黄油切小块、室温下软化、
  • 步骤 9/22
    软化后的黄油加入糖粉
  • 步骤 10/22
    用打蛋器搅匀
  • 步骤 11/22
    分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g
  • 步骤 12/22
    低筋面粉和抹茶粉放入面盆
  • 步骤 13/22
    搅匀
  • 步骤 14/22
    混合粉类筛入黄油
  • 步骤 15/22
    用手捏成面团、 绿油油的、看着真讨人喜欢~
  • 步骤 16/22
    取4g抹茶面团、4g原味面团
  • 步骤 17/22
    分别搓成长条
  • 步骤 18/22
    将两个长条像拧麻花一样拧起来
  • 步骤 19/22
    用掌心沿着一个方向搓成约10cm的细长条、 沿着一个方向搓花纹不容易扭曲、
  • 步骤 20/22
    两端连接起来、捏合成圆圈状
  • 步骤 21/22
    把所有的抹茶圈做好、放入预热好的烤箱中层、 上下火、190℃、10分钟左右、表面金黄就可以取出了
  • 步骤 22/22
    以前用其他品牌的抹茶粉都做不出这么漂亮的绿色、都会泛黄、大爱宇治抹茶绿霸王、
小贴士

室温较低面团可能比较干硬并容易散开、建议在温暖或有暖气的室内制作

两条不同颜色的饼干条拧起来的时候、拧的圈数多一点些、做出来成品会比较好看

发布于 2022-06-06
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