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双色饼干圈
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好看，但做起来略显麻烦的一款饼干，两条面团揉搓一起的的时候，感觉特别不顺手，于是顿时累觉不爱。如果你喜欢DIY，享受这样的过程，可以做做看，味道也挺好的哦。

食材
低筋面粉 100g
黄油 60g
糖粉 50g
抹茶粉 3g
蛋白液 20g
奶粉 20g
玉米淀粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/12
    黄油室温软化后，放入糖粉
  • 步骤 3/12
    用电动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 4/12
    加入蛋白，用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状
  • 步骤 5/12
    筛入低粉和奶粉
  • 步骤 6/12
    和成面团，分成两等份，一份加入玉米淀粉，一份加入抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛30分钟
  • 步骤 7/12
    松弛后的面团取出，各取5g左右小面团，搓成5厘米的长条左右
  • 步骤 8/12
    将双色面团合并交叉缠绕
  • 步骤 9/12
    搓长，
  • 步骤 10/12
    将两端粘紧成为圈状，放在垫了油纸的烤盘上
  • 步骤 11/12
    烤箱150度预热，放入中层，上下火，20分钟左右
  • 步骤 12/12
    刚出炉有点软，晾凉了会脆
小贴士

1.抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉

2.这款饼干以低温慢烤的方式，可保持外观原色。

发布于 2025-01-29
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