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双色饼干（可可and抹茶味）
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美人鱼rigorous

饼干，我觉得它是烘焙中最简单的一道菜谱，随便怎么做，基本上都不会失败。所以我喜欢做它。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 220g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
细砂糖 60g
黄油 140g
牛奶 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油提前从冰箱拿出软化，如果你想第二天做饼干最好前一天晚上就拿出准备。软化好的黄油中加入白砂糖，手上套一次性保鲜袋或者一次性手套直接揉，使细砂糖与黄油融合在一起。加入牛奶，再筛入低粉，先用勺子搅拌，再用手直接揉。
  • 步骤 2/9
    揉成光滑面团，分成四块，重量相等。
  • 步骤 3/9
    取其中两块面团分别加入抹茶粉和可可粉，使之融合在一起。
  • 步骤 4/9
    揉好后的四个面团，如图所示。
  • 步骤 5/9
    把4个面团都搓成长条。
  • 步骤 6/9
    然后类似打麻花辫，扭好！如图所示。
  • 步骤 7/9
    卷好后定型，用双手捏成四方长条。
  • 步骤 8/9
    包上油纸放入冰箱冷冻一小时后取出。
  • 步骤 9/9
    切片摆入烤盘。
小贴士

烘烤时注意上色情况，如果上色足够了，记得盖锡纸，以防上色过深，影响美观

发布于 2018-12-15
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