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双色饼干
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trolley心慌

因为做饼干总是失败 所以这个食谱在原配方的基础上 配料都减半了 （怕失败浪费材料....） 自己动手试了下 感觉还可以 饼干挺酥脆的 不过老公说看起来像猫耳朵... 这款饼干不易碎，非常适合携带，浓郁的巧克力与咖啡味道混合，美味又提神，适合作为出游的随身小点心或者办公室零食

食材
中筋面粉 50g
玉米淀粉 15g
黄油 20g
全蛋液 15g
白砂糖 20g
巧克力 适量
速溶咖啡 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切小块 室温软化 加入白砂糖 打至羽毛状
  • 步骤 2/11
    分次倒入全蛋液，每次都要打至黄油与鸡蛋液充分融合
  • 步骤 3/11
    面粉与玉米淀粉过筛倒入打好的混合物中
  • 步骤 4/11
    用刮刀翻拌成湿润的面团
  • 步骤 5/11
    将面团分为两份 一份加入融化的咖啡液 用刮刀翻拌均匀 成为咖啡液面团
  • 步骤 6/11
    黑巧克力隔水融化 加入另外一个面团里 同样翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀的两个面团
  • 步骤 8/11
    桌面扑上保鲜膜，将巧克力面团 擀成长方形
  • 步骤 9/11
    将咖啡面团擀成和巧克力面团同等大小的面片，叠放在巧克力面团上
  • 步骤 10/11
    将叠好的面饼从一侧卷起，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻半个小时
  • 步骤 11/11
    将冷冻好的面团 切成0.3厘米厚 烤箱180度15分钟就可以了（这个视各家烤箱脾气，自己调节温度和时间长短）
小贴士

1.一定要把饼干冻硬了 才能切出漂亮的形状，我就是太心急了，切得时候面团还有一点软 切出来就容易变形

2.在加入咖啡液和巧克力后 面团会有一点黏 ，我又添加了一点点面粉，这个随个人情况，适量添加，

3.家里有低筋面粉的童鞋 可以直接用低筋面粉的 我家没有低筋面粉 就用普通的小麦粉和玉米淀粉按比例调的

发布于 2022-08-21
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