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双色螺旋馒头
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无光盲途秋雁

好吃

时间:1-2小时
食材
特一粉 600g
奶粉 20g
酵母粉 6g
330g
绵白糖 10g
抹茶粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    在面包机内桶中依次加入水、绵白糖、面粉、奶粉和酵母粉,启动面包机的发面团功能,90分钟后一个发酵好的面团就完成了,内部组织呈现蜂窝状,
  • 步骤 2/10
    将发酵好的面团充分揉搓排气,要多揉一会,揉至面团表皮光滑,
  • 步骤 3/10
    将面团分成一大一小两份,
  • 步骤 4/10
    取小份面团,加入抹茶粉,
  • 步骤 5/10
    充分揉匀,
  • 步骤 6/10
    取大面团,搓长,
  • 步骤 7/10
    切分成小段,
  • 步骤 8/10
    将抹茶面团也搓长,切成小段,然后搓长细长条,
  • 步骤 9/10
    取一根抹茶条,缠绕在白面团剂子上,
  • 步骤 10/10
    然后入蒸锅,大火烧开锅,转中火蒸12-15分钟即可。
小贴士

面团发酵好后一定要充分揉搓均匀,面团内部组织细腻,蒸出来的馒头表皮就光滑。

发布于 2019-12-19
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