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双色螺旋馒头
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无光盲途秋雁

好吃

时间:1-2小时
食材
特一粉 600g
奶粉 20g
酵母粉 6g
水 330g
绵白糖 10g
抹茶粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    在面包机内桶中依次加入水、绵白糖、面粉、奶粉和酵母粉，启动面包机的发面团功能，90分钟后一个发酵好的面团就完成了，内部组织呈现蜂窝状，
  • 步骤 2/10
    将发酵好的面团充分揉搓排气，要多揉一会，揉至面团表皮光滑，
  • 步骤 3/10
    将面团分成一大一小两份，
  • 步骤 4/10
    取小份面团，加入抹茶粉，
  • 步骤 5/10
    充分揉匀，
  • 步骤 6/10
    取大面团，搓长，
  • 步骤 7/10
    切分成小段，
  • 步骤 8/10
    将抹茶面团也搓长，切成小段，然后搓长细长条，
  • 步骤 9/10
    取一根抹茶条，缠绕在白面团剂子上，
  • 步骤 10/10
    然后入蒸锅，大火烧开锅，转中火蒸12-15分钟即可。
小贴士

面团发酵好后一定要充分揉搓均匀，面团内部组织细腻，蒸出来的馒头表皮就光滑。

发布于 2019-12-19
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