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玉米面馒头卷
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leaflet善良
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时间:1-2小时
食材
小麦面粉
200g
玉米面粉
100g
酵母粉
3g
水
150g
烹饪步骤
步骤 1/13
将玉米面粉和小麦面粉都倒入面盆中,
步骤 2/13
用筷子搅拌均匀,
步骤 3/13
酵母用水化开,
步骤 4/13
将酵母水倒入粉料中搅拌成絮状,
步骤 5/13
然后揉成光滑面团,室温发酵1小时,
步骤 6/13
发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状,
步骤 7/13
将发酵好的面团充分揉搓排气后,静置10分钟,
步骤 8/13
然后擀成长方形面片,
步骤 9/13
撒一层干面粉,
步骤 10/13
卷成卷,
步骤 11/13
切成8段,
步骤 12/13
屉上提前刷油,入蒸锅,二次饧发30分钟,
步骤 13/13
大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟后,出锅即可。
小贴士
如果想让面发酵得快一些,可以放到暖气上。
发布于 2019-12-19
99
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