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手工刀切馒头
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成倾一池温柔

在南方要找一个好吃的馒头店真的很难，偶尔寻觅到一家，那个人员爆满，队伍排出老远的。老妈为了买馒头可费了不少精力，为此偶特意去学习了一翻，效果还是很不错滴，比外面的要好吃的多啊

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 400g
干酵母 20g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    倒入适量的面粉到盆中
  • 步骤 3/11
    用碗取少量清水
  • 步骤 4/11
    加入一定量的干酵母，搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    把溶好的酵母倒入面粉中，边倒边揉
  • 步骤 6/11
    揉成一团后，把它包好，放到温暖的地方发酵
  • 步骤 7/11
    4-5个小时后，发酵成原来的两倍大小，撕开表面会有蜂窝状
  • 步骤 8/11
    撒上一些面粉，把发酵的面团排气，再揉10分钟
  • 步骤 9/11
    取一点面团，揉成长条状
  • 步骤 10/11
    用刀切成多段，即可
  • 步骤 11/11
    把切好的面团放入蒸锅，静置15分钟，再大火开蒸20分钟即可出锅
小贴士

我喜欢吃小馒头，所以揉成了小段，大小可随意改变

发布于 2020-01-21
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