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刀切馒头
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晁盖distinguish

可能对于北方的朋友来说，做这种面食是最拿手，是小菜一碟的事儿了，但是对于一个从小吃米饭长大的孩纸来说，要做成表皮光滑洁白，内里组织软和有弹性的馒头是多么嘀难。介个刀切馒头是我失败了无数之后才成功的作品，终于可以说，我也会做馒头啦！虽然在我这算是成功，但是在面食高手们看来，可能还存在着很多需要改进的地方，大家就将就一下吧，算是给我一个安慰5555

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
酵母 5g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉300克放在一个大的容器里面，加2克盐
  • 步骤 2/9
    用适量温水化开酵母
  • 步骤 3/9
    将酵母水放在面粉里搅拌得像棉絮一样
  • 步骤 4/9
    然后将面粉反复揉搓成光滑的面团
  • 步骤 5/9
    将面团发至2倍大，用手指沾点面粉按一下，不回缩表示发好了
  • 步骤 6/9
    再一次将面团揉搓排气后，把面团擀成一个大的面片
  • 步骤 7/9
    然后将面片慢慢地卷起来
  • 步骤 8/9
    用刀将卷好的面片切成一个个小馒头坯
  • 步骤 9/9
    放在锅内再次醒发15分钟后，大火蒸20分钟左右即可食用了
小贴士

我做的是原味馒头，如果大家喜欢甜味的，可以加点白糖进去

发布于 2020-01-20
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