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牛奶豆渣馒头
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certainty小珍珠

好吃

时间:1-2小时
食材
豆渣 80g
中筋面粉 250g
干酵母 1/2小勺
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料
  • 步骤 2/11
    将所有材料倒入面包桶
  • 步骤 3/11
    选择揉面程序，设定时间为30分钟
  • 步骤 4/11
    揉面结束
  • 步骤 5/11
    盖上保鲜膜，静候面团发酵长大
  • 步骤 6/11
    分割成5等分
  • 步骤 7/11
    滚圆
  • 步骤 8/11
    摆入笼屉中，饧发40分钟左右
  • 步骤 9/11
    面团长大
  • 步骤 10/11
    冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右
  • 步骤 11/11
    熟透，出锅
小贴士

牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。

发酵时间需根据温度实际情况而定。

蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖，可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。

发布于 2020-01-21
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