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杂粮刀起馒头
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酵矩浩谏挛

杂粮现在人都喜欢吃

时间:10-30分钟
食材
老面肥 100g
干面粉 200g
熟麦片 100g
黑芝麻碎 50g
食用碱面 1g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    老面肥放入少许温水
  • 步骤 2/11
    加入适量干面粉和燕麦片
  • 步骤 3/11
    和成团盖上保鲜膜发酵一夜
  • 步骤 4/11
    面肥发好加少许碱水，中和酸碱
  • 步骤 5/11
    在放入少许面粉，燕麦片和碾碎黑芝麻
  • 步骤 6/11
    揉成光滑面团松弛5分钟
  • 步骤 7/11
    用擀面杖擀成片
  • 步骤 8/11
    从一边卷实
  • 步骤 9/11
    用切刀切出面挤
  • 步骤 10/11
    冷水上蒸锅盖上盖，开锅蒸15一18分钟
  • 步骤 11/11
    时间到开花馒头蒸熟了
小贴士

冷水放入蒸锅，让馒头有个发酵过程

发布于 2020-01-21
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