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杂粮夹心馒头
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噼里

小宝宝的饮食不能过于精细，适当的吃些粗粮对小宝的消化吸收系统还是有好处的。胖子在和面是加了一些杂粮面，又加了一些豆沙馅，做成夹心馒头。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
杂粮面 100g
酵母粉 8g
清水 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉和杂粮面混合。
  • 步骤 2/16
    加入酵母粉和清水揉成面团。
  • 步骤 3/16
    盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
  • 步骤 4/16
    醒发好的面团。
  • 步骤 5/16
    排气，揉上劲。
  • 步骤 6/16
    揉成5厘米宽的长棍。
  • 步骤 7/16
    每4公分切一刀。
  • 步骤 8/16
    再将每个剂子都揉几遍。
  • 步骤 9/16
    将一个剂子按扁。
  • 步骤 10/16
    中间放上一块豆沙馅。
  • 步骤 11/16
    用手的虎口将面饼收口。
  • 步骤 12/16
    收口面朝下整理成型。
  • 步骤 13/16
    一次做好剩余的馒头。
  • 步骤 14/16
    盖上毛巾醒10分钟。
  • 步骤 15/16
    放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可，
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

冬天酵母粉可以适量多加些。

发布于 2020-07-09
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