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杂粮开花馒头
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酒柠后

杂粮开花馒头

时间:1-2小时
食材
豆渣 300g
细玉米面 150g
小麦面粉 150g
酵母 4g
盐 1g
白糖 20g
紫薯 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除了紫薯的所有材料放入面包机桶里
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 4/9
    加入少许干面粉再次揉匀
  • 步骤 5/9
    紫薯蒸熟捣成泥
  • 步骤 6/9
    将紫薯加入到三分之一的面团里，再加入适量面粉反复揉均匀
  • 步骤 7/9
    将两种面团分成大小适宜的剂子
  • 步骤 8/9
    白面团包上紫面团，然后用刀切上十字
  • 步骤 9/9
    再次发酵至原来的两倍大小的时候蒸熟后焖三分钟出锅
小贴士

一、由于是杂粮，揉的时候尽量多揉一会；

二、豆渣和紫薯都含水，面粉的多少添加根据实际情况来定。

发布于 2020-10-12
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