jxcaipu logo
开花馒头
1.1万 热度 123 收藏
黎呇别捏我脸猪_

馒头不但松软适口，而且易于消化，营养丰富。馒头经过发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。开花馒头，也叫杂粮馒头、叫彩色馒头，比普通的馒头营养价值高，且好看，给宝宝做份开花馒头，煅练宝宝的视觉能力，给自己做份开花馒头，增加生活的情趣。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 600g
紫薯 适量
胡萝卜 适量
酵母 6g
水 适量
榶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母加温水化开
  • 步骤 2/8
    紫薯，红萝卜蒸熟压成泥
  • 步骤 3/8
    分别将600克面粉分成三等粉，一份加紫薯泥，一份加胡萝卜泥，一份白面，和成三个光滑的面团，将三色面团盖上盖子或者是湿布，放在25度左右的地方（或者是下面坐一盆热水）发酵大概一个小时至两倍大时，用手指插一个洞不反弹是就是发好了
  • 步骤 4/8
    将每个颜色的面团切成一样大小的小剂子，白色擀最大的圆厚皮，紫色擀得比白色小一点，黄色揉成一个小圆球
  • 步骤 5/8
    像包包子一样，将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色
  • 步骤 6/8
    包好后，揉圆，收口朝下，上面用刀拉出十字花刀
  • 步骤 7/8
    放蒸锅醒20分钟
  • 步骤 8/8
    20分钟后，开大火烧开，关到中火蒸15分钟，捂上5分钟
小贴士

和面一定记得和干些，我放的水多了，划十字刀的时候不是很漂亮

发布于 2024-09-25
274
相关菜谱
写评论