jxcaipu logo
南瓜馒头卷
5.3万 热度 752 收藏
裘茂实报

好吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 180克
南瓜 50克
白砂糖 20克
酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
  • 步骤 2/12
    南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥；
  • 步骤 3/12
    80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
  • 步骤 4/12
    100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同。
  • 步骤 5/12
    二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同；
  • 步骤 6/12
    发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮；
  • 步骤 7/12
    安装步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致；下层放白面皮、上层放南瓜面皮
  • 步骤 8/12
    压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份；
  • 步骤 9/12
    切好的馒头胚，用手稍微压实；放入蒸笼中，静放30分钟；PS：馒头之间要留足够的空隙，蒸熟的馒头变大
  • 步骤 10/12
    清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；PS：火的大小及锅的密封性不同，蒸煮时间略有不同。
  • 步骤 11/12
    蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。
  • 步骤 12/12
    香甜的早餐就好了。
小贴士

1.南瓜蒸熟趁热压碎，拌均面粉；

2.馒头放入白糖更美味，不喜欢吃甜的可以不放；

3.酵母不同，用量不同；

4.馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。

发布于 2020-01-21
79
相关菜谱
写评论