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蛋羹馄饨
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蛋羹馄饨,把馄饨与蛋羹一起蒸熟,做法独特,而且有蛋有虾,营养丰富,口感滑嫩,小朋友肯定喜欢。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
虾仁
80g
面粉
80g
盐
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
料酒
适量
香油
适量
辣椒油
适量
韭菜碎
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
虾仁去虾线,剁成蓉,放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。
步骤 2/8
面粉加水和成面团,醒十分钟,然后擀成薄薄的面片。
步骤 3/8
将面片切成长方形小片。
步骤 4/8
面片放入一点馅料,包成元宝形状小馄饨。
步骤 5/8
将两只鸡蛋打入蒸碗内,加入盐、200毫升凉水,搅匀即可,千万不要打出泡沫。
步骤 6/8
蒸锅水开后,放入蒸碗,蒸五分钟。
步骤 7/8
开盖,放入小馄饨,盖上盖子再继续蒸十分钟。
步骤 8/8
蒸好后,打开盖子,放入韭菜碎或者葱末,淋点香油或者辣椒油,不能吃辣的,可以不放辣椒油,还可以放糖醋酱油,这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟,就可以吃啦。
小贴士
打蛋液时不要搅打出泡沫,只要搅匀即可,还可以将蛋液再过一遍筛,这样蒸出的蛋羹细腻滑嫩、没有气泡。
发布于 2020-05-07
288
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