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皮蛋肉馄饨
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束的回忆不在唒

北方过年大多数都是以水饺为主，近几年馄饨也成为主要的年夜饭了。它的外形很像元宝，所以我们叫吉祥馄饨，这款馄饨的馅料非常特殊，是我目前吃过最好吃的馄饨了，大家一定要试一试如此拌馅，它的味道多么的给力，够味呀，试过了，相信你一定会的：

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
皮蛋 1个
馄饨皮 200g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
调馅王 适量
甜面酱 8g
稀黄豆酱 8g
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材。
  • 步骤 2/9
    将肉馅和盐，调馅王，甜面酱和稀黄豆酱各8克（自己掌握一下比例，别太多了，咸了）生抽，葱姜搅拌均匀，加入切碎的皮蛋，拌好，最后放香油。
  • 步骤 3/9
    买现成的皮，准备点水，买的皮不容易捏合，边缘用手指粘点水就好了。
  • 步骤 4/9
    将肉馅如图放好
  • 步骤 5/9
    边缘用手指粘点水对折
  • 步骤 6/9
    两边一捏，包好。
  • 步骤 7/9
    锅里烧开水，水开下入馄饨。
  • 步骤 8/9
    煮五成熟下香菇。
  • 步骤 9/9
    汤里面加少许生抽调色，加点盐。快熟时候加油菜，关火加鸡精。盛入碗中，自己根据自己的口味，加醋，辣椒油，香菜葱花等。
小贴士

调馅时候，如果太干，可放点清水。蔬菜可以随意搭配。

发布于 2020-09-15
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