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的鲜肉馄饨
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鸡蛋小超人菅

自打买了面条机我家的面条就没再买过了，这个机器真是好，不但能做面条，饺子皮馄饨皮都能拿下，今天我就用它做的馄饨皮，自己做皮比买的好用多了，买来的皮不抹水根本包不上，而且自己做皮还能加些蔬菜汁鸡蛋啥的做出新鲜花样来，每次多包点馄饨冻起来，早点也有了，自己家做的肉馅儿也放心呀，不必担心啥血脖肉了，为了自己的健康大家都行动起来吧。 试过了你就知道了，自制的馄饨皮比买的皮做的馄饨好吃多了，吃惯了自制的买的根本就没法吃了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅儿 400g
面粉 500g
葱姜末 适量
榨菜末 适量
娃娃菜心 适量
榨菜丁 适量
香葱末 适量
紫菜 适量
虾皮 适量
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
糖 适量
水 150g
鸡蛋 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用将肥瘦3、7开的猪肉用绞肉机搅成肉馅儿，加入榨菜末、娃娃菜心、葱姜末、盐糖胡椒粉，香油生抽搅打上劲儿备用。
  • 步骤 2/11
    面粉加入鸡蛋和水搓成雪花状，然后用面条机的最大档位先过两遍（这个是一档最厚）
  • 步骤 3/11
    再减低档从厚到薄依次过一遍
  • 步骤 4/11
    最后用六档多过几遍一直到面片均匀细腻为止
  • 步骤 5/11
    将压好的面片重叠摞起来
  • 步骤 6/11
    改刀切成长条
  • 步骤 7/11
    再改刀切成大小一致的方的馄饨皮
  • 步骤 8/11
    将喂好的肉馅儿包入馄饨皮内对折捏紧
  • 步骤 9/11
    锅内加入骨头汤或是水，开锅后加入馄饨煮熟
  • 步骤 10/11
    碗内加入榨菜丁紫菜香葱末虾皮
  • 步骤 11/11
    馄饨煮好后捞入碗中，凭自己喜好可以再加入香油醋
小贴士

如果冷冻馄饨的话，看到冻好了一定要将它们装在保鲜袋里密封好，不然容易因为失去水分导致馄饨皮炸裂，那样再煮的话就没有刚包好的时候味道鲜美了。

发布于 2023-11-22
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