荠菜三鲜大馄饨 - 荠菜三鲜大馄饨的做法,荠菜三鲜大馄饨怎么做好吃,荠菜三鲜大馄饨的家常做法 - 京细菜谱

荠菜三鲜大馄饨

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noted水龙头

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好吃

时间:10-30分钟

食材

荠菜 300g

猪肉 300g

虾仁 20个

香菇 5朵

馄饨皮 1包

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

原料图。荠菜洗净焯水挤干水分。
步骤 2/6

虾仁，猪肉，葱末姜末一起剁碎到融合。
步骤 3/6

荠菜，香菇末和肉泥混合。
步骤 4/6

加入盐，酱油，汤，油，黑胡椒，彻底搅拌后，分三次加入骨汤，每一次都搅拌彻底，到肉吸收完汤。建议用打蛋器。
步骤 5/6

包好大馄饨。
步骤 6/6

煮熟即可。

小贴士

1，包饺子馄饨的肉建议用猪腿肉，前腿比后腿好。虾仁可以放可以不放，也可以加完整的进去。

2，馄饨不要加老抽，就一般的酱油甚至生抽蒸鱼豉油都可以的。或者酱油和糖用蚝油取代也行。清清爽爽的比较好吃。

3，荠菜可以换成上海青，另一种味道也很好吃。

4，可以去掉的是香菇和虾仁，不过我觉得放了营养全面，特别是给宝宝吃，而且香菇本身就是很好的东西。给孩子吃的话要切末，大人吃就切小碎丁。

5，分三次加入骨头汤，每一次都彻底搅拌，这样出来的饺子馄饨，口感鲜嫩多汁，不柴，也不用加鸡精味精，比较安全健康，适合孩子，孕妇，老人。

发布于 2020-01-06