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三鲜小馄饨
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美少女阿蚕guo

经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，可以搭配各种食材一起烹饪，还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，调汤料却颇为讲究，三鲜的小馄饨，加入榨菜，虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。

时间:10-30分钟
食材
小馄饨皮 200g
猪肉末 150g
熟油 10毫升
盐 2克
鸡蛋 1个
鸡精 2克
榨菜 10克
虾皮 5g
葱花 5g
辣椒酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。
  • 步骤 2/11
    准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
  • 步骤 3/11
    取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
  • 步骤 4/11
    再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
  • 步骤 5/11
    全部包好
  • 步骤 6/11
    不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮
  • 步骤 7/11
    切成蛋皮丝
  • 步骤 8/11
    先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀
  • 步骤 9/11
    锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
  • 步骤 10/11
    把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
  • 步骤 11/11
    喜欢辣味的可以自己调整
小贴士

1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。

2.猪肉末是事先调味好的。

发布于 2019-01-31
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