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早餐鲜肉小馄饨
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忆尘夕之涩易波

早餐吃小馄饨美味又快捷，肉馅可以前一晚调好，盖保鲜膜冰箱冷藏，包好的馄饨放冰箱速冻，吃的时候煮煮就这么简单。

新入手了宜家的森苏尔5.5L汤锅， 全锅体不锈钢夹铝三层结构～ 热的快，受热均匀，密封性好。喜欢宜家的产品，简约而不简单。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 350g
馄饨皮 50个左右
姜 6片左右
葱 1段
鸡蛋 1个
花椒 少量
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 1小勺
糖 半勺
鸡精 半勺
紫菜 少量
虾米 少量
香菜 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉剁碎
  • 步骤 2/9
    葱姜切成末
  • 步骤 3/9
    花椒提前用热水泡开。着急用的话放微波炉叮半分钟。
  • 步骤 4/9
    肉馅内放入花椒水（花椒不用）生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、生抽、葱姜，也可以放入少量蛋清。
  • 步骤 5/9
    顺时针搅拌上劲，腌制20分钟以上。晚上准备好早上包的话盖保鲜膜放冰箱冷藏。
  • 步骤 6/9
    包馄饨，馄饨皮上放适量肉馅。
  • 步骤 7/9
    折过前端盖住肉馅。
  • 步骤 8/9
    再往里卷一圈，两端夹层可以沾点水捏合。
  • 步骤 9/9
    左右两手各捏住两端往上转，连接处捏紧。（可以蘸水方便粘住）
小贴士

一次吃不完的生馄饨平放到碟子上放冰箱冷冻，冷冻到不粘后放到保鲜袋冷冻保存，吃的时候拿出来水开直接煮就可以，不用回温。

发布于 2019-02-24
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