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三鲜小馄饨
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靴子猫multitude

我女儿今年4岁半，其实我真正的学习烹饪是女儿添加辅食开始，为人母都希望孩子吃的健康、营养，市售的许多食物不敢给孩子吃，什么毒馒头、假牛奶的，让每一位麻麻听了不寒而栗。

当然你喜欢孩子当小白鼠另当别论

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 50g
全蛋液 15g
葱姜 适量
紫菜 适量
无盐虾皮 适量
盐 1g
生抽 半汤匙
芝麻油 1/3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材洗净备用
  • 步骤 2/9
    里脊肉去除肥肉剁碎，生姜和葱花一同剁碎
  • 步骤 3/9
    剁碎后的肉泥里加15g全蛋液、盐和芝麻油，顺时针搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    然后每次半汤匙的加入清水（每次添加后搅拌至完全吸收再加入）
  • 步骤 5/9
    打过水的小馄饨馅水水粘粘的（这样口感嫩滑）
  • 步骤 6/9
    剩余的半个鸡蛋摊成蛋皮
  • 步骤 7/9
    切丝备用
  • 步骤 8/9
    小馄饨按个人喜欢包成喜欢的样子（烧一锅开水顺便煮馄饨）
  • 步骤 9/9
    烧水的时间准备一只碗，加入适量的紫菜、虾皮、蛋皮丝、葱花、生抽和芝麻油，水开后先把汤冲好再煮馄饨
小贴士

我用的是紫菜汤，但最好可以用高汤

发布于 2018-12-07
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