Name: 果酱泡芙
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 60g; 黄油 40g; 盐 2g; 鸡蛋 130g; 绵白糖 10g; 清水 90ml

果酱泡芙

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笑颜oath

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喜欢吃泡芙酥软的外皮和香甜的奶油。由于家里没有奶油了。只好改良下，泡芙里放些柚子酱味道也不错、属于歪打正着了。特别的推荐：果酱泡芙味道也是嘎嘎的好。不比奶油的口感差。感觉健康角度也不错。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 60g

黄油 40g

盐 2g

鸡蛋 130g

绵白糖 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

低筋粉要过筛的
步骤 2/13

黄油和清水
步骤 3/13

鸡蛋要打散备用
步骤 4/13

黄油水盐糖煮沸腾离火
步骤 5/13

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
步骤 6/13

再次开火加热面糊边加热边搅拌直到锅底出现薄膜状离火
步骤 7/13

再次开火加热面糊边加热边搅拌直到锅底出现薄膜状离火
步骤 8/13

将面糊倒进容器稍微冷却下将打发的鸡蛋液分次加入搅拌
步骤 9/13

加入鸡蛋的面糊慢慢的搅拌
步骤 10/13

搅拌好的面糊用筷子挑起时出现倒三角型就可以了
步骤 11/13

面糊用裱花嘴挤在烤盘上成水滴形状上边划个口子受热均匀
步骤 12/13

预热烤箱180度左右烤制20分钟左右
步骤 13/13

割开小口挤进果酱就OK了

小贴士

不同的烤箱有不同的功率温度要自己控制好

发布于 2020-02-03

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