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绿豆夹层发糕
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韩真zZ

面粉加了黑芝麻粉，很香；加了绿豆蓉，发糕很香甜。很容易做。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
黑芝麻 50g
绿豆 300g
酵母 5g
油 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芝麻炒熟，放入料理机打碎；绿豆泡水过夜，放入高压锅煮30分钟，倒出放入炒锅炒干水，炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉，按个人口味加入适量白糖和油。
  • 步骤 2/6
    芝麻粉与面粉混匀，酵母用温水化开，倒入面粉和成面团，放置发酵。
  • 步骤 3/6
    面团发酵成两倍大时取出，揉面排出空气，切成5等分个小剂子，将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
  • 步骤 4/6
    取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内
  • 步骤 5/6
    在面皮上平铺一层绿豆蓉
  • 步骤 6/6
    继续铺一层面皮，铺一层绿豆蓉，铺好四层绿豆蓉后，铺上面皮。放入锅里再发半小时后，大火蒸半小时即可。
小贴士

第一次做，不好看，多加练习，争取做好看了再发过。

发布于 2020-09-15
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