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蜜豆紫薯发糕
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老顽童immigrate

做发糕是最简单的一类面食了吧，不用大力的揉面，不用整形，还可以添加自己喜欢食材，最适合懒人来做了！今天做了蜜豆加上紫薯的，觉得比馒头好吃多了哦！

时间:30分钟-1小时
食材
熟紫薯 100g
牛奶 130g
面粉 130g
酵母 1小勺
白砂糖 10g
蜜红豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯蒸熟后剥去外皮
  • 步骤 2/10
    加入牛奶，白糖里面然后用料理机打成糊状
  • 步骤 3/10
    较好的糊糊倒入大盆里
  • 步骤 4/10
    然后加入1小勺酵母，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    接着加入面粉里面
  • 步骤 6/10
    用筷子搅匀后，和成面团
  • 步骤 7/10
    将和好的面团加些蜜豆里面再次混合均匀
  • 步骤 8/10
    将和好的面团放在容器里面，手指沾水将表面抹平
  • 步骤 9/10
    在表面在铺些蜜豆，按进去一点，然后盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 10/10
    发到2倍左右大小后，冷水入蒸锅，蒸上25分钟左右就可以了。蒸好后关火，等3分钟再揭开盖子
小贴士

面团的湿度可以根据自己的喜好来添加，所以液体量可以自己酌情添加！

打好的紫薯奶糊如果温度很高，不要马上把酵母放进去，温度降到30度左右再放酵母！

发布于 2020-09-15
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