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松子黑加仑紫薯发糕
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捕捉

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。所以有机会看到紫薯都会买些来吃。清蒸紫薯，用紫薯煮粥，用紫薯做发糕，都是不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
自发粉 300g
紫薯 100g
油 适量
白糖 50g
鲜牛奶 180g
松子 适量
黑加仑 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    松子与黑加仑漂净沥干，
  • 步骤 3/12
    紫薯蒸熟，用勺子碾碎，
  • 步骤 4/12
    自发粉放入大盘，加入紫薯泥，
  • 步骤 5/12
    加入白糖，
  • 步骤 6/12
    鲜牛奶加热至40度，倒入自发粉里，
  • 步骤 7/12
    搅拌成厚厚的面糊，
  • 步骤 8/12
    取模具，刷些植物油，放入面糊，抹平表面，
  • 步骤 9/12
    放在温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大，
  • 步骤 10/12
    放入松子与黑加仑，排成自己喜欢的花纹，
  • 步骤 11/12
    隔水蒸25分钟左右，
  • 步骤 12/12
    焖5分钟取出，即可倒出享用。
小贴士

1.白糖的用量自己掌握，

2.也可以用别的果仁。

3.用一般的面粉，加些发酵粉即可做。

发布于 2024-04-25
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