jxcaipu logo
豆浆紫薯发糕
2.8万 热度 156 收藏
彰远铡

各种口味的发糕一直是我家小朋友的最爱。最近新买了紫薯粉，在没有家里没有紫薯或没有新鲜紫薯的季节非常适用。这次的发糕，我没有用牛奶，而是用了九阳破壁免滤豆浆机做出的纯黄豆豆浆。细腻香滑无渣的豆浆与紫薯蔓越莓相结合，散发出淡淡的香气，入口香软，口感却不失扎失，迷人的紫，一直是我心中的大爱。

食材
紫薯粉 50g
低筋面粉 150g
黄豆豆浆 220g
糖 30g
酵母 3g
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    一杯干黄豆洗净泡发，加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
  • 步骤 3/15
    启动热饮区的干湿豆模式。
  • 步骤 4/15
    静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。
  • 步骤 5/15
    检测一下九阳新款破壁豆浆机的无渣效果。
  • 步骤 6/15
    满满一大杯，约1300毫升的豆浆。
  • 步骤 7/15
    将紫薯粉、面粉、酵母粉、糖在一起，放入放至温热的豆浆。
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/15
    将拌好的面团放在六寸的蛋糕模具中，或其它容器中都可。注意，要在容器上摸一点油，以便脱模方便。
  • 步骤 10/15
    温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 11/15
    表层撒上蔓越莓干。
  • 步骤 12/15
    放入蒸锅中。
  • 步骤 13/15
    蒸约25-30分钟。
  • 步骤 14/15
    蒸好的后，出锅即可轻松脱模。
  • 步骤 15/15
    切成小块就可以享用了。
小贴士

1用糖量请自已根据实际情况调节。

2蔓越莓干可以用红枣、葡萄干代替，各有风味。

发布于 2022-07-10
207
相关菜谱
写评论