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抹茶螺旋酥球
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molecular柯南

抹茶酥的做法,松软酥脆,一口一个好吃到爆!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
玉米油 80g
绵白糖 40g
抹茶粉 6g
温水 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮
  • 步骤 2/21
    100g面粉加6g抹茶粉
  • 步骤 3/21
    混合均匀
  • 步骤 4/21
    倒入50g玉米油
  • 步骤 5/21
    和成抹茶油酥
  • 步骤 6/21
    盖保鲜膜饧20分钟
  • 步骤 7/21
    烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
  • 步骤 8/21
    用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）
  • 步骤 9/21
    同样把核桃烤熟
  • 步骤 10/21
    用擀面杖压碎
  • 步骤 11/21
    放在一个碗里加适量糖拌匀待用
  • 步骤 12/21
    将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
  • 步骤 13/21
    收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
  • 步骤 14/21
    卷起来
  • 步骤 15/21
    切段
  • 步骤 16/21
    切口朝下擀成小圆饼
  • 步骤 17/21
    包上花生核桃馅
  • 步骤 18/21
    收口向下
  • 步骤 19/21
    全部做好
  • 步骤 20/21
    预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱
  • 步骤 21/21
    上下火烤20分钟
小贴士

采用大包酥的方法制作省时省事。

发布于 2019-12-04
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