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香酥猪肉饼
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骑毛驴追飞机郁

今天是2015年的第一天，我和老公一起去看婆婆，80多岁的婆婆身体非常硬朗，我们去了她老人家非常开心。老人家正准备给我们做她的拿手面点香酥猪肉饼。我是忒高兴啊：我最爱吃的就是和肉有关的食物了！期待着。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
普通面粉 300g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 两根
姜 一块
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先把面粉倒在盆里，用适量的水和面。放到一边饧好。
  • 步骤 2/17
    猪肉剁碎放到盆子里。
  • 步骤 3/17
    准备葱和姜。
  • 步骤 4/17
    把葱切成块，剁碎。
  • 步骤 5/17
    姜也切成碎末。
  • 步骤 6/17
    把葱和姜、花椒粉、油放到猪肉里面，调成大葱肉馅。
  • 步骤 7/17
    饧好的面擀成长形的大片。
  • 步骤 8/17
    把肉馅用筷子均匀的放到面片上。
  • 步骤 9/17
    然后卷起。两头捏紧。
  • 步骤 10/17
    分成3份。
  • 步骤 11/17
    断开3份，每份两头都要捏紧。
  • 步骤 12/17
    取其中一个剂子，擀成饼的形状。
  • 步骤 13/17
    锅放到火上，开小火，锅热了倒入适量的油。
  • 步骤 14/17
    放入肉饼，慢慢小火烙。
  • 步骤 15/17
    看着鼓起来，就翻个烙另一面。
  • 步骤 16/17
    出锅了。
  • 步骤 17/17
    用刀切开。太香了，好多的层。等不及了开吃了！
小贴士

1.面不要和的太硬，太硬不好擀开。

2.一定要小火慢慢 的烤，以免烙糊了。

发布于 2019-12-27
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