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香煎猪肉饼
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倾城的美丽庄

做冬瓜丸子汤的肉馅还剩下一些，就做了烤肉饼，虽然看着样子很不咋地，但是吃着也很香！

调肉馅儿的时候，想着再放个蛋清吧，口感应该会更劲道一些，谁知道那会儿脑子不知道在想什么，

一个鸡蛋一下子全打进去了。结果弄得肉馅儿很稀，我又赶紧加了一些玉米生粉进去，搞得肉馅儿颜色很不好看。

不过，好在煎好之后也是很好吃的，也就不再耿耿于怀了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 250g
香菇 2个
洋葱 半个
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
香油 适量
精盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
玉米生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备猪肉馅儿。
  • 步骤 2/8
    洋葱、香菇、葱姜洗净。
  • 步骤 3/8
    香菇洋葱洗净切碎，葱姜洗净切末。
  • 步骤 4/8
    肉馅、香菇洋葱碎、葱姜末混合放入盆中。
  • 步骤 5/8
    放盐、鸡精，胡椒粉，生抽、料酒、少许蛋液， 少许生粉搅拌均匀。最后加入少许香油，搅上劲儿。
  • 步骤 6/8
    这一步中，我加了一个鸡蛋，因为馅儿一下子变得很稀，我又加了一些玉米生粉搅匀。看着颜色很不好看。其实这一步完全就是画蛇添足！
  • 步骤 7/8
    烤盘内垫锡纸，取一些肉馅拍成圆饼状，摆入烤盘。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，180度，中层，上下火，20分钟左右，猪肉熟透、表面金黄即可。
小贴士

烤箱温度要根据自家烤箱的脾气以及肉饼的厚薄情况，灵活掌握。

发布于 2023-03-16
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