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香煎鱼肉饼
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帅呆

一杯牛奶一小碗鸡蛋羹，加一个鱼肉饼，还要添加一点粥或者玉米糊，宝宝的早餐总是吃得饱饱的。早餐是非常非常重要的，我家宝宝的运动量大，所以早餐总是做的种类很多，宝宝每天早上都津津有味地享受早餐，美好的一天从清晨开始！

鱼肉饼非常营养美味，馅料做起来稍微麻烦，所以我是头一天做好放入冰箱冷藏，正好冻了的馅料也很好包。下面来看看具体制作步骤吧......

食材
鱼肉 200g
面粉 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生姜 1小块
大蒜 1瓣
葱 适量
生抽 适量
料酒 少许
豆腐 80g
高汤 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼肉去皮去鱼刺
  • 步骤 2/10
    鱼肉剁成蓉
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜切细
  • 步骤 4/10
    豆腐捏碎放入鱼肉里
  • 步骤 5/10
    加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结
  • 步骤 7/10
    面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟
  • 步骤 8/10
    分成小剂子，擀成圆片
  • 步骤 9/10
    将鱼肉像包包子一样包好然后压扁，预热的电饼铛里刷上适量油，放入鱼肉饼煎熟
  • 步骤 10/10
    美味的鱼肉饼做好了
小贴士

一、馅料里的高汤要少许少许加入，朝一个方向搅拌上劲，尽量多加点；

二、馅料一定要冻结成块后才好包；

三、煎的时候油稍微多刷一点。

发布于 2022-05-09
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