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香煎鱼籽
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查恒契诃夫

昨天端午节,买了两条鱼,一条武昌和一条草鱼。武昌鱼虽然个头小,但肚子里的鱼籽还真不少。以前婆婆在我家的时候鱼籽都是她吃,因为我和老公吃不了,觉得很怪,尤其是我这个连鱼都不吃的主儿更就别提了!

昨天老公说鱼籽高蛋白,扔了实在可惜。所以就有了这道香煎鱼籽!

时间:10-30分钟
食材
鱼籽 100
洋葱 适量
适量
大蒜 适量
桂皮 适量
八角 1颗
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼籽处理干净,加入适量料酒、姜末抓匀
  • 步骤 2/8
    洋葱和大蒜切末备用
  • 步骤 3/8
    热锅凉油下入鱼籽
  • 步骤 4/8
    把鱼籽推到一边,另一边放洋葱和大蒜末儿
  • 步骤 5/8
    小火慢慢煎。听说鱼籽不爱熟,所以不要着急
  • 步骤 6/8
    翻面继续煎至两面金黄
  • 步骤 7/8
    洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑,这个不是用来吃的,是用来给鱼籽去腥增加风味的!
  • 步骤 8/8
    盛出煎好的鱼籽就可以吃了!
小贴士

煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来,所以一定要小心注意安全!

发布于 2024-05-18
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