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香煎猪肉茄盒
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道释商赘赝

用平底锅煎茄盒，使茄盒免受油炸，少油的原因吃起来不腻，吃多了也不怕，而且也不会影响口感。好久没有煎茄盒了，没想到两个孩子很爱吃，看来以后家里餐桌上又多了一道美食。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 1个
猪肉 100g
鸡蛋 2个
食用油 适量
生抽 2匙
五香粉 3/1匙
盐 适量
味极鲜 2匙
香葱 2颗
姜 3片
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，茄子，肉，葱，姜，鸡蛋，面粉。
  • 步骤 2/11
    猪肉剁细泥，葱姜切细末。
  • 步骤 3/11
    茄子切片，两片的中间不要切断。
  • 步骤 4/11
    肉泥中调入葱姜，生抽，盐，五香粉，味极鲜，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    取一片茄子片，加入肉泥陷，均匀的铺在茄子片上。
  • 步骤 6/11
    准备面粉，鸡蛋。
  • 步骤 7/11
    鸡蛋打撒，加入面粉。
  • 步骤 8/11
    平底锅加油预热
  • 步骤 9/11
    取一个茄盒在面糊里过一遍
  • 步骤 10/11
    裹满面糊的茄盒均匀的摆入平底锅小火慢煎。
  • 步骤 11/11
    一面微黄后翻面，直到两面煎微黄就可以了。
小贴士

猪肉要炖细泥，吃起来口感更好。肉馅里多加些味极鲜和生抽就不用加水了，而且味道更美。

发布于 2019-08-22
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