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香煎米粉
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W佛系少女YG

在广东,米粉算是做为日常饮食中的主食,有炒,有汤,有煎,有煮,做法非常多变,米粉是以大米为原料,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,今天有煎的方式来制作,特别的干香,外面煎的焦香,里面还保持着爽滑,小小一份,吃的饱饱滴~

时间:10分钟内
食材
米粉 300g
鸡蛋 150g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
小葱 10g
红萝卜 25g
青椒 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    米粉先浸泡发透。
  • 步骤 2/12
    准备配料(青椒,小葱,红萝卜,鸡蛋)
  • 步骤 3/12
    把食材切成丝。
  • 步骤 4/12
    接着把米粉放入盆中,加入红萝卜。
  • 步骤 5/12
    然后把青椒丝与葱段也放入。
  • 步骤 6/12
    把鸡蛋打入盆中。
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
  • 步骤 8/12
    用手抓拌均匀。
  • 步骤 9/12
    锅烧热后,放入少许的食用油,把米粉放入锅内煎制。
  • 步骤 10/12
    一面煎挺后,翻另一面继续煎制。
  • 步骤 11/12
    煎好后,取出放在案板上。
  • 步骤 12/12
    切成块就可以食用了。
小贴士

米粉放入锅内后,不要急着翻动,当一面煎挺后,再翻另一面。

发布于 2020-03-16
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