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香煎米粉
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W佛系少女YG

在广东，米粉算是做为日常饮食中的主食，有炒，有汤，有煎，有煮，做法非常多变，米粉是以大米为原料，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，今天有煎的方式来制作，特别的干香，外面煎的焦香，里面还保持着爽滑，小小一份，吃的饱饱滴~

时间:10分钟内
食材
米粉 300g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
小葱 10g
红萝卜 25g
青椒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    米粉先浸泡发透。
  • 步骤 2/12
    准备配料（青椒，小葱，红萝卜，鸡蛋）
  • 步骤 3/12
    把食材切成丝。
  • 步骤 4/12
    接着把米粉放入盆中，加入红萝卜。
  • 步骤 5/12
    然后把青椒丝与葱段也放入。
  • 步骤 6/12
    把鸡蛋打入盆中。
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
  • 步骤 8/12
    用手抓拌均匀。
  • 步骤 9/12
    锅烧热后，放入少许的食用油，把米粉放入锅内煎制。
  • 步骤 10/12
    一面煎挺后，翻另一面继续煎制。
  • 步骤 11/12
    煎好后，取出放在案板上。
  • 步骤 12/12
    切成块就可以食用了。
小贴士

米粉放入锅内后，不要急着翻动，当一面煎挺后，再翻另一面。

发布于 2020-03-16
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