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香辣米粉蟹煲
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沾僦苟揽托

又是一款蟹菜哦。按姐夫那边的做法是米粉泡软铺底，再上蟹调味蒸制。不过我是按我自己的想法，先将葱辣椒炒粉至挂味，再将煎好的蟹剪了调味，加至在锅里，将炒好的蟹炒好调味好后再码在米粉上，拌制好即可享用哦。送上先喜欢的可以参考一下哦。

时间:30分钟-1小时
食材
梭子蟹 2只
米粉 1捆
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将小锅子上炉，加少许色拉油，将泡软的米粉下锅。
  • 步骤 2/8
    另起锅热油将蟹剁洗好下锅。
  • 步骤 3/8
    大火煎至蟹出味色透红。
  • 步骤 4/8
    米粉锅里加适量细盐调味。
  • 步骤 5/8
    再加入葱段及辣椒提味。
  • 步骤 6/8
    加料酒酱油在蟹锅里。
  • 步骤 7/8
    上盖焖至断生入味。
  • 步骤 8/8
    将炒好的蟹转至米粉锅里，上酒精炉边煮边吃。
小贴士

炒粉的时候汤水不要过多，也不用调味。在码炒好的蟹时，蟹的原汤就会过到米粉上，这样子咸鲜味即有。

发布于 2020-03-26
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