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香辣米粉炒藕片
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沈押韵的悲伤

哈哈

刚那个周末

我又瞎搞了。。。。

做了点米粉

想吃粉蒸排骨

脑子一瞬间

短路

弄出这道菜来。。。。。

巨好吃啊！！！

好吃到我都被我自己感动袅。。。。

这其实也是一种把梦想变为现实

小小的欣喜

生活

就是这些美好的小小的累积

口感真的。。。。你们懂的

一口下去

藕的糯

米粉的脆辣辣的

香香的

食材
藕 适量
葱 适量
干辣椒 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
老干妈 适量
大米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒
  • 步骤 2/21
    米炒到焦黄，膨胀
  • 步骤 3/21
    入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了
  • 步骤 4/21
    干辣椒入料理机打碎
  • 步骤 5/21
    辣椒粉跟米粉
  • 步骤 6/21
    葱切葱花
  • 步骤 7/21
    姜切姜丝
  • 步骤 8/21
    调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖
  • 步骤 9/21
    藕去皮切片
  • 步骤 10/21
    藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽
  • 步骤 11/21
    捞出沥水
  • 步骤 12/21
    锅中放适量油，爆香姜丝
  • 步骤 13/21
    下藕片
  • 步骤 14/21
    拌炒到断生
  • 步骤 15/21
    下调料
  • 步骤 16/21
    拌炒
  • 步骤 17/21
    下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
  • 步骤 18/21
    米粉可以多放点哈
  • 步骤 19/21
    拌炒，每一片藕都要粘上哦
  • 步骤 20/21
    下葱花
  • 步骤 21/21
    啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了
小贴士

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会

2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄

3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~

发布于 2018-09-26
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