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香辣土豆炒肉片
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这道菜是仿照干锅土豆片做的，我没有干锅，就只炒了。做出来味道很好吃的，非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
蒜苗 1小把
红椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：猪肉、土豆、红椒、蒜苗（青椒后来没有用）。
  • 步骤 2/9
    猪肉切片加生抽料酒腌制。
  • 步骤 3/9
    红椒切片，蒜苗切段。
  • 步骤 4/9
    土豆切片泡水洗去淀粉。
  • 步骤 5/9
    锅内多加些油煸炒土豆片。
  • 步骤 6/9
    土豆片煸炒熟盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅内底油爆香葱姜，煸炒肉片，炒至发白，再下郫县豆瓣酱煸炒。
  • 步骤 8/9
    下土豆片、红椒、蒜苗梗和少许水煸，加盐胡椒粉调味，加老抽上色，最后再加蒜苗叶炒均匀。，
  • 步骤 9/9
    盛盘。
小贴士

土豆含淀粉很多，炒时容易粘锅，所以一定要多注意。

发布于 2022-10-24
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