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土豆炒肉片
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丝瓜watchful

有肉有土豆,就什么都不愁!今天下雨没买上菜,家里有土豆和牛肉,就做一个土豆炒牛肉片。土豆是大多数人爱吃的菜,怎么做都吃不烦!

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊肉 150g
土豆 200g
青辣椒 1个
红辣椒 半个
2根
适量
4-5颗
料酒 10g
生抽 10g
适量
味极鲜酱油 15g
花椒粉 2g
白胡椒粉 1g
十三香 1g
味精 少许
红油豆瓣酱 1勺
白糖 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/11
    牛里脊肉切大片
  • 步骤 3/11
    牛里脊肉泡去血水,用料酒、生抽、盐、白糖和油抓匀腌制20分钟,土豆切5毫米厚菱形片,青红椒斜切片,葱姜蒜切片。
  • 步骤 4/11
    热锅凉油炒去牛肉的血水
  • 步骤 5/11
    放葱姜蒜和花椒粉、白胡椒粉和十三香炒出香味盛出。
  • 步骤 6/11
    用原锅,再倒点油,倒入土豆片翻炒。
  • 步骤 7/11
    炒饭土豆边缘略发焦放入少许盐。
  • 步骤 8/11
    放入一小勺红油豆瓣酱
  • 步骤 9/11
    放入青红椒翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的牛肉片,放味极鲜酱油翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    放少许味精炒匀即可出锅。土豆软糯,牛肉香嫩,很下饭啊!
小贴士

牛肉切片后冷水泡去血水腌制再炒,口感更嫩!

发布于 2019-07-22
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