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腊香炒米粉
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宛如

以前读书的时候，学校附近总会有一排排的小食店卖早点的，其中有不少做炒粉，汤粉之类的，那时的猫妈比较喜欢吃炒米粉，一来是因为它经饱，有时早上吃了，到中午都不会饿，二来是因为炒粉确实很香，在嘴里嚼着是那种干干香香的味道，吃起来筋道美味，并且可以随意添加其他的肉类进行炒制，比如今天做的腊肉炒米粉，就很有当年的感觉，当然这腊肉却是自家制造的更卫生更可口的腊肉哦~

时间:10分钟内
食材
自制腊肉 120g
米粉 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
蒜子 5g
生菜 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先把米粉泡发。
  • 步骤 2/11
    生菜洗净后可以切丝，也可随手撕成碎片，看个人喜好哈，腊肉蒸熟后，切成片，小葱切小段，蒜子切末。
  • 步骤 3/11
    锅内放少许的食用油，把腊肉放入锅内煸炒。
  • 步骤 4/11
    当腊肉出油后，放入蒜末煸香。
  • 步骤 5/11
    然后才把米粉放入。
  • 步骤 6/11
    当米粉与腊肉充分炒匀后，放入生菜。
  • 步骤 7/11
    此时可加入适量的盐与糖。
  • 步骤 8/11
    再来点蚝油提鲜。
  • 步骤 9/11
    全部翻炒均匀后，放入小葱段。
  • 步骤 10/11
    继续炒至干香即可。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中，可以吃啦~
小贴士

炒米粉时，一定记得把水控干些，这样放入锅内再炒制时，不容易巴锅。

发布于 2022-04-05
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