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酸辣三丝面
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醉笑三千席醉儿

酸辣三丝面，味道不错，营养也丰富。有肉和香菇的醇厚也有莴笋的清爽，以及面得劲道

时间:10分钟内
食材
鲜面条 250g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
莴笋 适量
五花肉 适量
红辣椒 适量
醋 适量
冰糖 1块
蚝油 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇洗净，莴笋去皮备用。
  • 步骤 2/11
    把香菇、莴笋切丝以及五花肉也切丝备用。
  • 步骤 3/11
    锅里放适量盐、滴入几滴油，焯一下莴笋丝，捞出沥干水分。
  • 步骤 4/11
    锅里放水，开锅下面。
  • 步骤 5/11
    另起一锅，放油煸炒肉丝。
  • 步骤 6/11
    放香菇丝煸炒。
  • 步骤 7/11
    放入一大勺蚝油煸炒。
  • 步骤 8/11
    鲜面条煮至7/8成熟捞出备用。
  • 步骤 9/11
    碗里摆入莴笋丝和炒好的肉丝香菇。
  • 步骤 10/11
    锅里加两炒勺面条汤烧开，加入适量醋、盐和冰糖，熬制冰糖溶化，醋汁比较浓稠时关火。
  • 步骤 11/11
    把熬好的醋汁和辣椒油直接浇到面条上，吃时拌匀。ok！
小贴士

如果不喜欢浓稠的醋汁，就把面汤换成清水，这样就比较清爽。

发布于 2019-12-23
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