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发面螺旋饼
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亦桃谁予琴乱

发面螺旋饼，发面食物好吃，易消化，适合肠胃不好的朋友吃，发面螺旋饼做出来有螺旋状图案，故而得名，按照步骤一步步操作就可以做出来了！

时间:10分钟内
食材
面 100g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酵母 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面，酵母，水混合揉成面团，密封饧发
  • 步骤 2/17
    制作油酥，将面粉，盐，花椒粉混合
  • 步骤 3/17
    适量油烧热冒烟
  • 步骤 4/17
    倒入面碗，搅拌均匀即可
  • 步骤 5/17
    面团饧发两倍大后拿出揉面
  • 步骤 6/17
    搓条
  • 步骤 7/17
    分成两份剂子
  • 步骤 8/17
    将剂子改成圆形面饼
  • 步骤 9/17
    面板撒生面
  • 步骤 10/17
    将面剂擀开成长条片状
  • 步骤 11/17
    将油酥均匀涂抹在长片上
  • 步骤 12/17
    从底端逐渐卷起
  • 步骤 13/17
    卷起后适当抻长一些并保持粗细均匀
  • 步骤 14/17
    将其盘起来
  • 步骤 15/17
    按扁擀成饼坯
  • 步骤 16/17
    平底锅下油，烧热，下入饼坯，煎至两面金黄即可
  • 步骤 17/17
    螺旋饼出锅了
小贴士

面团要饧发两倍大，之后要揉匀排气，面片要擀的均匀够薄，最后按扁时不要太用力，轻轻的按扁，保持住螺旋的纹理，如果太用力的话就全都按扁了，做出的饼也没有螺旋状图案！

发布于 2019-12-04
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