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胡萝卜汁饺子
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际糙低棠巡

面食

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 50g
面粉 400g
清水 100g
猪肉末 1000g
黄芽菜 1000g
虾皮 适量
大葱 适量
姜末 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
鲜辣粉 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄芽菜洗净沥干水分
  • 步骤 2/16
    放入搅菜机内搅碎，撒上三小勺盐腌制
  • 步骤 3/16
    胡萝卜加100克清水打成汁
  • 步骤 4/16
    胡萝卜汁倒入面粉中，加入一勺盐
  • 步骤 5/16
    揉成光滑的面团静止15分钟
  • 步骤 6/16
    黄芽菜放在纱布内挤干水分，加入猪肉末，虾皮，和所以调味料
  • 步骤 7/16
    肉末拌匀后放入大葱，麻油搅拌至上劲
  • 步骤 8/16
    面团分成10克一个的小挤子
  • 步骤 9/16
    面团擀成中间厚四周薄的面片
  • 步骤 10/16
    放入肉馅
  • 步骤 11/16
    将饺子皮对折捏紧
  • 步骤 12/16
    两边向中间捏紧收口即可
  • 步骤 13/16
    包好的饺子
  • 步骤 14/16
    煮半锅清水，水开后放入一勺盐，然后下饺子
  • 步骤 15/16
    水开后加入冷水继续闷煮，共加4次冷水煮开，等饺子浮起水面即可
  • 步骤 16/16
    煮好的饺子不要马上食用，放3至5分钟食用饺子皮才有嚼劲
小贴士

无

发布于 2020-01-06
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