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红茶全麦软欧
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suit柔美

这是一款口感简单却极有内涵的软欧，除了加入一定量的全麦粉以外，还加入了小麦胚芽和法国红茶，看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味，而且相对甜面包来说，健康指数也是高了很多。

时间:1-2小时
食材
牛奶 130g
全蛋液 45g
细砂糖 20g
盐 2g
面包粉 200g
全麦粉 30g
小麦胚芽 30g
酵母 3g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团材料（除黄油外）全部放入面包机内，设置和面10分钟。
  • 步骤 2/13
    放入黄油，再设置和面20分钟。
  • 步骤 3/13
    和面结束，可以拉出完美手套膜。
  • 步骤 4/13
    将面团收圆后用面包机进行一发，设置时间为40分钟。
  • 步骤 5/13
    一发结束，用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
  • 步骤 6/13
    取出面团，排气后分成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 7/13
    取一面团擀长，翻面后底部压薄。
  • 步骤 8/13
    由上往下卷起。
  • 步骤 9/13
    摆入烤盘，放进烤箱内进行二发，时间约30分钟。
  • 步骤 10/13
    取出二发好的面团，撒上干粉。
  • 步骤 11/13
    用合适的刀具割出自己想要的花形。
  • 步骤 12/13
    放入170度预热的烤箱中，烘烤20分钟左右。
  • 步骤 13/13
    出炉晾凉。
小贴士

1、 不同面粉吸水性不同，请自己掌握含水量。

2、 每个烤箱脾气不同，烘烤时间及温度仅供参考。

发布于 2020-02-20
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